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学习内容

LEARNING CONTENT
  • 基本功
  • 意式西餐
  • 美式西餐
  • 俄式西餐
  • 法式西餐
  • 德式西餐
  • 东南亚菜
  • 披萨小吃

刀工,切洋葱丝,胡萝卜丝,番茄丁,肉片等

意大利菜汤、奶酪通心粉、海鲜沙拉、意大利牛柳、披萨饼、罗马式鸡等菜品

华道夫沙拉,马里兰式炸鸡、各式铁扒、烤火鸡、橘子烧野鸭、姜汁橘酱鱼片等

罗宋汤、菱油鸡卷、鱼子酱、冷鲑鱼、红烩牛肉、串烤羊肉,莫斯科式烤鱼等

鹅肝酱、牡蛎杯、银鳕鱼、洋葱汤、沙浪牛排、马塞鱼羹等

烤鹅苹果酿馅,鞑靼沙司、德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠等

海南鸡米饭、泰国青木瓜沙拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭等

哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果沙拉

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教学特色

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教学师资

TEACHING TEACHERS
  • 罗星亮擅长西餐制作 履历: 1999—2006年任深圳东华假日酒店西餐厨房主管;
    2006—2007年任合肥希尔顿酒店扒房主管;
    2007—2009年任苏州淮景国际酒店西餐厨师长;
    2009—2012年任合肥威斯汀酒店厨房主厨;
    2012—2013年任芜湖侨鸿皇冠假日酒店西餐厨房厨师长;
    2013年至今在安徽新东方任教。
  • 许德赞擅长英式法式菜肴等制作 履历: 1994年在海口市汇通酒店师从香港西餐厨师肖劲堂学习西餐烹调
    1996~2002年在合肥市金安徽(后更名新安国际大酒店),从事西餐烹调,并于2001年升为厨师长;
    2002~2017年先后在珠海假日、合肥银瑞林等地从事西餐烹调工作;
    2017年5月至今在安徽新东方任教。

教学环境

TEACHING ENVIRONMENT

就业环境

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